Cooking Maison
(Koch-)Liebe geht durch den Magen!
Dir fehlt die Inspiration und Musse, dich auch im Büroalltag gesund zu ernähren?
Dann bist du in der Cooking Maison goldrichtig!
Aufgewachsen in einer italienischen Familie mit grossem Garten und als Selbstversorgende, gehörte frisches, selbst zubereitetes und qualitativ hochwertiges Essen zum Familienalltag. An den Wochenenden wurden aufwendigere Gerichte zubereitet, unter der Woche gab es einfache, aber schmackhafte Mahlzeiten.
Seit meinem sechsten Lebensjahr habe ich meiner Mutter in der Küche geholfen und von ihr das Kochen gelernt. Ihr verdanke ich meine Leidenschaft dafür.
Diesen Funken meiner Passion möchte ich an dich weitergeben und ein Feuer entfachen. Und wer weiss, vielleicht wirst auch du Cooking Maison Chef :-D.
Trifft das auf dich zu?
Du kennst die Menükarte des Take Away um die Ecke, in- und auswendig und kannst die Sandwiches und Salate bald nicht mehr sehen?
Du kochst immer die gleichen 7 Gerichte und hast die Motivation und Lust zum Kochen verloren?
Dein Essen schmeckt ganz gut, aber du möchtest noch das gewisse Etwas hinzufügen?
Du hast eine Nahrungsmittelunverträglichkeit diagnostiziert bekommen und bist mit der Umsetzung überfordert?
Das bringst du mit:
Basic-Wissen über das Kochen, das ist kein Anfänger*innen Kochkurs.
Ein Funke Freude am Kochen. Kochmuffel sind hier fehl am Platz.
Offenheit für neue Rezeptideen und kulinarische Experimente ausserhalb der gewohnten Komfortzone.
Appetit und Lust auf einen Kochtag in der Cooking Maison.
Ich zeige dir, wie du auch im hektischen Büroalltag im Handumdrehen deine Mahlzeiten zubereitest und dich mit leckeren Gerichten verwöhnst!
Du lernst von mir, wie du «alte» Rezepte kreativ und nach deinem Geschmack anpasst und aufpeppst, damit sie zu einem echten Oho werden.
Es braucht nicht viel, um eine leckere und alltagstaugliche Mahlzeit zuzubereiten.
Möge der Funke der Kochfreude zu dir überspringen.
Das ist mein Cooking Maison Angebot:
Tages-Kochkurs (Grundkurse für Anfänger:innen auf Anfrage).
Kitchen Makeover: Weg von Fertigprodukten hin zum Clean Food Haushalt. Denn: Only Real Food is Clean Food!
Beratung und Unterstützung bei der Ernährungsumstellung inkl. Tipps und Tricks beim Kochen und für Meal-Prep.
„Der Mensch ist, was er isst.“
Über Cristina Mascolo’s Cooking Maison
Ich bin keine Ernährungsberaterin, keine 5-Stern-Köchin mit Micheline-Auszeichnungen oder Expertin für Molekularküche. Ich kochte mit viel Liebe, Freude und Leidenschaft!
Meine Rezepte sind in 20 bis 40 Minuten zubereitet und lassen sich ideal in den Büroalltag integrieren. Ganz nach dem Motto: Keep it simple!
Genau das sind meine geheimen Zutaten, die mein Essen zu einer kulinarischen Geschmacksexplosion oder zu einem Food-Porn-Orgasmus machen 😉!
Willst du das selbst erleben? Dann sei am nächsten Kochtag der Cooking Maison dabei!
Cooking Maison Events
Nächste Events für 2025 mit den Themen
Winter: Samstag, 25. Januar 2025 - Neubeginn für deine Kochkünste.
Frühling: Samstag, 29. März 2025 - Detox von innen nach aussen.
Sommer Specials: Samstag, 28. Juni 2025 - Der Sommer kann mehr als nur grillieren!
Herbst: Samstag, 27. September 2025 - Wärmende Gerichte für die kühlen Tage.
Holidays Special: Samstag, 29. November 2025 – Ausgefallene und gesunde Gerichte für die Feiertage!
Zeit: Start um 16:30 bis ca. 23:00 Uhr
Ort:
CWTCH* Mietküche St. Johann (Lysbüchel Süd) - 5. Stock
Lothringerstrasse 164
CH-4056 Basel
Im Preis inbegriffen:
3 Vorspeisen
5 Hauptgänge
2 Nachspeisen
Getränke:
stilles oder lautes Wasser
Rot- oder Weisswein
Du willst dabei sein?
Dann setze dich auf die Warteliste. Sei der/die Erste*r der einen Tag lang in der/die Geheimnisse der Cooking Maison von Cristina Mascolo eintaucht.
Die maximale Anzahl der Teilnehmer*innen ist auf jeweils 12 Personen begrenzt.
Bitte teile mir vor deiner Anmeldung mit, ob du eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hast. Für den Fall, dass sich genügend Betroffene melden, plane ich einen gesonderte Veranstaltungen Event, um dieses Thema zu vertiefen.
Angebot Nahrungsmittelunverträglichkeit:
Beratung und Unterstützung bei Nahrungsmittelunverträglichkeit (wie z. B. Laktose, Histamin- und/oder Fruktoseintoleranz, Zöliakie oder Weizensensitivität etc.)
Beratung und Unterstützung bei der Ernährungsumstellung und Tipps und Tricks beim Einkaufen und auswärtige Essen (z. B. Teamanlass).
Austauschmöglichkeit mit anderen Betroffenen. Monatliche Treffen, Termine auf Anfrage.
Meine Erfahrung
Im Jahr 2000 wurde bei mir Laktoseintoleranz und Reizdarm diagnostiziert. Damals eine grosse Herausforderung, denn es gab nur Reis- und Sojamilch und die konnte man nur im Reformhaus zu horrenden Preisen kaufen.
Unklar war, ob ich noch andere Unverträglichkeiten hatte wie z. B. Histamin-, Fruchtzucker- oder Weizenunverträglichkeit. Die Ernährungsberatung war wenig hilfreich, denn die Empfehlung zum Verzicht auf laktosehaltige Speisen hatte ich bereits von meinem behandelnden Arzt. Eine Lösung für den Reizdarm gab es nicht. Ich wurde mir: “Da kann man nichts machen. Damit müssen Sie umgehen lernen.” wurde ich wieder aus der Sprechstunde entlassen. So war schnell klar: Ich muss mir selbst helfen.
Ich habe mir viel (Selbst-)Wissen zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten angeeignet. Dank der Kochkünste meiner Mutter fiel es mir leicht, meine Ernährung umzustellen, als ich die Diagnose erhielt.
Gerne gebe ich meine Erfahrungen und Best Practices an Betroffene weiter.
Du willst meine Unterstützung?
Preis: CHF 150.- pro Stunde
Je nach Bedarf biete ich dir ein individuelles Pauschal-Packages an.